Inhoud
Recept
Voor deze Franse fruit taart, de galette, moet het deeg snel worden bewerkt voordat de boter smelt. Snijd 2 kopjes all-purpose bloem, 1/2 theelepel zout en 180 gram ijskoude boter in kleine stukjes (borrelnoot formaat). Voeg poedersuiker toe om het blad te openen en een los ei voor het beschilderen van het blad. Voeg voor het garneren wat fijne suiker toe. In de mescombinatie of in een kom met 2 messen, snijd de bloem met het zout en de koude boter. We besprenkelen met koud water om het deeg te bevochtigen en schudden de kom zodat het deeg goed bevochtigd raakt. We bedekken met plastic en gieten het deeg in een schaal, drukken om een schijf te vormen. We bedekken met plastic en bewaren voor 30 minuten in de koelkast om te laten afkoelen. Het deeg kan gedurende 4 weken in de diepvries worden bewaard.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier in een bakplaat. Om het blad te openen, strooien we poedersuiker op de tafel en leggen we daar het deeg op. Strooi nogmaals met poedersuiker over het oppervlak van het deeg. Met een dikke roller, openen we het blad op een dikte van 3 mm en een diameter van ongeveer 25 cm. Plaats het deeg in de bakplaat, bovenop het bakpapier. Laat 5 cm leeg aan de rand van het deeg. Strooi met gemalen amandel.
Serveer Ideeën
- Serveer de taart warm of koud met slagroom of ijs
- Voeg verse fruit zoals aardbeien of bosbessen toe
- Gebruik de taart als basis voor een fruit salade
Gebaseerde Ideeën
- Aardappel salade
- Groene salade
- Soepen
Voedingswaarden
Per portie:
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g