Inhoud
Fantastische kaneelbroodjes zijn een heerlijk en aroma-tisch gebak. Hieronder volgt het recept om deze lekkere broodjes te maken.
Recept
Ingrediënten
- 550 gr all-purpose bloem
- 1 kuipje verse gist (25 gr.)
- 200 ml (3/4 kopje) warme melk
- 3 el volle boter, gesmolten
- 1/2 kopje suiker
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 1 snuf zout
- Vulstof: meng alle vulstoffen (boter, suiker, kaneel) in een kom en roer goed tot een pasta.
Bereidingswijze
- Plaats alle ingrediënten (bloem, gist, melk, boter, suiker, eieren, zout) in de kom van de mixer en kneed met de deegkneeder voor 6-7 minuten, tot het deeg samenkomt in een bal.
- Het deeg voor de kaneelbroodjes zal een beetje nat zijn.
- Doop je handen in de bloem en bestrooi de werkbank met bloem.
- Haal het deeg uit de kom en kneed voor 10 minuten, tot het deeg glad, luchtig en niet meer plakt aan je handen is.
- Leg het deeg in een met bloem of olie ingevette kom, dek af en laat het volume verdubbelen in ongeveer 1-1,5 uur.
- Na het opkomen van het deeg, giet het op de werkbank en open met een deegroller tot een langwerpig formaat.
- Smeer de oppervlakte met de vulpasta, laat een rand van 2 cm vrij.
- Rol op tot een rol.
- Snij met een scherp mes in plakken van 3 cm dik.
- Bedek twee bakplaten met bakpapier.
- Leg de ronde kaneelbroodjes (ongeveer 12-14) op de bakplaten, met tussenruimte omdat ze zullen rijzen.
- Dek af met een schone doek.
- Laat 30 minuten rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven op 180°C en bak voor ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin zijn en goed gerezen.
Serveerideeën
- Serveer warm met een kop koffie of thee.
- Beleg met boter of jam voor een extra lekkere smaak.
- Gebruik als basis voor een ontbijt of brunch met eieren, kaas en worst.
Ideaal voor bijgerechten
- Salade met verse groente en dressing.
- Soepen of stoofpotten als hoofdmaaltijd.
- Verse fruit of yoghurt als dessert.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Proteïnen: 5g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 20mg
Opmerking
- Dit recept is voor ongeveer 12-14 kaneelbroodjes.
- Houd de overgebleven broodjes goed afgesloten voor maximaal 2 dagen.