Empanadas zijn heerlijke hapjes die je kan vullen met allerlei lekkere ingrediënten. Hieronder vind je een recept voor empanadas met een perfecte deeg.
Ingrediënten
- 3 koppen bloem
- 1/3 theelepel zout
- 125 gram koude boter in stukjes
- 1 ei
- 1/3 kop water (of melk), ongeveer
- 1 ei voor het mengsel
Bereidingswijze
Voeg in de blender de bloem, zout en boter toe en verwerk in onderbroken bewegingen tot de boter in stukjes is gehakt. Voeg als het mengsel op natte zand lijkt, het ei en half water toe en meng met een mixer in onderbroken bewegingen. Voeg het water of melk langzaam toe totdat de ingrediënten samenkomen tot een grof deeg. Het deeg kan ook met de hand gemaakt worden door de ingrediënten in dezelfde volgorde te mengen.
Haal het deeg uit de blender en kneed het op een licht bepoederde tafel. Het deeg moet stevig en soepel zijn. Verdeel het in twee stukken. Rol het deeg uit tot een dun blad op een licht bepoederde ondergrond. Snijd cirkels van 8 centimeter doorsnede uit. Leg 1 eetlepel vulling in het midden van elke cirkel. Vouw het deeg over de vulling en druk de lucht uit. Sluit de randen door ze te knijpen en te draaien.
Serveerideeën
- Serveer de empanadas warm met een salade of als snack.
- Gebruik verschillende soorten vullingen, zoals gehakt, kaas, kip of groenten.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de empanadas een unieke smaak te geven.
Bijgerechten
- Salade met verse groenten en een lichte dressing
- Salsa of guacamole om bij de empanadas te serveren
- Geroosterde aardappelen of groenten als zijgerecht
Voedingswaarden (per empanada)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g