Inhoud

Eenvoudige citroenroom is een klassiek dessert dat gemaakt wordt met slechts een paar ingrediënten. Hier is een eenvoudig recept om thuis te maken.

Ingrediënten

• 2 grote eieren op kamertemperatuur
• 3 middelgrote, sappige citroenen, geschild (schil en 200 ml sap)
• 1 1/3 koppen suiker
• 125 gr boter, gesneden in stukjes (op kamertemperatuur)
• 1/2 theelepel maizena

Bereidingswijze

Voor de citroenroom, kies citroenen zonder pitjes. Was ze en dep ze droog. Schil ze met een rasp. Snijd ze vervolgens doormidden en pers het sap eruit. In een kleine pan met dikke bodem, plaats de eieren en klop ze los met een garde. Voeg de schil, het sap, de suiker, de boter en de maizena toe. Roer alle ingrediënten met de garde en plaats de pan op medium vuur. Deze room vereist continue roeren met de garde. Ga door met roeren voor ongeveer 10 minuten, totdat de room begint te thickening. Verlaag vervolgens het vuur en laat het zachtjes koken voor 1 minuut, constant roerend. Haal het van het vuur.

Bewaren van de citroenroom

Vul de warme, gesteriliseerde potten met de warme room tot de rand. Dek af met anti-aanbakpapier en sluit de potten met de deksels. Laat ze op het aanrecht staan totdat ze op kamertemperatuur zijn, voor een paar uur. Bewaar ze in de koelkast voor maximaal 1 maand.

Serveer ideeën

• Serveer de citroenroom op toast of op een beschuitenbroodje
• Gebruik het als topping voor ijs of pannenkoeken
• Meng het met verse fruit voor een frisse salade

Bijgerechten ideeën

• Verse fruit salade
• Gebakken cake of koekjes
• Een lichte groene salade

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 220 kcal
• Eiwit: 3g
• Vet: 14g
• Koolhydraten: 25g
• Suiker: 20g
• Natrium: 50mg