Inhoud
Croque Madame is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit een soort tosti met ham, kaas en een eidooier. Hier bieden we een recept met croissants.
Ingrediënten
- 10 boter croissants
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- Zout
- Een beetje zoete paprika
- 1½ kopjes geraspte Gruyère
- 10 plakjes ham
- Stoom ei of gebakken eieren
- Een beetje bieslook
- Bladeren sla
Bereiding
- Bak eerst de lichte botercroissants volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snij ze doormidden en bak ze voor een paar minuten om ze van binnen knapperig te maken om de croque madame te maken.
- Als je dat wilt, kun je ook thuis croissants maken.
- In een koekenpan doen we een beetje water, olijfolie, zout en een beetje azijn.
- Giet het ei erin, doe het deksel erop en laat het een paar minuten koken totdat het ei gaar is.
- Of bak het ei gebakken.
- Op de onderste helft van het croissant, doe een beetje saus, vouw de plakjes ham en vul het, leg een ei erop en giet het met kaassaus.
- Dek het croissant half af met de andere helft en geniet ervan.
Serveer Ideeën
- Serveer met een salade als bijgerecht voor een lichtere maaltijd.
- Voeg wat verse kruiden toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
Bijgerecht Ideeën
- Groene salade met lichte dressing
- Gestoomde groenten met knoflook en citroen
- Aardappelpuree met rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 450
- Vet: 25g
- Verzadigd Vet: 12g
- Cholesterol: 150mg
- Natrium: 500mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 25g