Crepes met chocolade, fruit en biscuits

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 1 kopje bloem
• 1 theelepel suiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 en 1/4 kopje verse melk
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 150 gr gesmolten chocolade of hazelnootpraline
• Bananen in plakjes of ander fruit naar keuze
• Fijngehakte of geraspte biscuits

Bereidingswijze: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Klop de eieren met een draad en voeg de melk, het gezeefde bloem, de boter, de suiker en het zout toe. Blijf goed roeren met een draad tot het mengsel glad is. Laat het mengsel een uur rusten. Als het crepebeslag te dik is, moet je een beetje melk toevoegen. Smeer een anti-aanbakpan met boter of olie in met keukenpapier, giet een kleine hoeveelheid van het mengsel en schud om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Bak 1 minuut, draai om en bak 3 minuten aan de andere kant. Vul de crepes met banaan of ander fruit, giet er gesmolten chocolade overheen en bestrooi met biscuits.

Serveer ideeën:

• Serveren met verse fruit Salad
• Serveren met een bolletje ijs
• Serveren met een lepel slagroom

Geschikte bijgerechten:

• Verse fruit salade
• Groene salade met lichte dressing
• Geroosterde noten

Voedingswaarden (per portie):

• Energie: 250 kcal
• Eiwit: 10 g
• Vet: 15 g
• Koolhydraten: 25 g
• Suiker: 15 g
• Natrium: 100 mg