Introductie
Deze lekkere chocoladehazelnoot-mandarijntreats zijn perfect voor elke gelegenheid. Met hun combinatie van hazelnoten, mandarijnen en donkere chocolade, zijn ze een waar smaakfestijn.
Ingrediënten
- 5 grote mandarijnen
- 150 ml verse mandarijnsap
- 150 gr suiker
- 150 gr gehakte hazelnoten (fijngehakt, maar niet in poedervorm)
- 20 gr cacao
- 50 gr beschuit
- 400 gr gesmolten couverture-chocolade voor het coaten
Bereidingswijze
Eerst wassen we de mandarijnen grondig. We halen de schillen eraf, hakken ze fijn in de mixer en doen ze in een pan met suiker en sap om op matig vuur te koken. We roeren af en toe met een houten lepel. We laten ze goed koken, totdat het een dikke marmelade wordt en het mengsel loskomt van de pan, ongeveer 10 minuten. We laten het mengsel een beetje afkoelen. We voegen de gehakte hazelnoten, beschuit en cacao toe. We roeren met een lepel. Als het mengsel is afgekoeld en we het kunnen vormen, nemen we een stukje ter grootte van een hazelnoot en vormen we het tot een staafje of elke vorm die we willen. Elke keer voordat we een stukje van het mengsel aanraken, dompelen we onze vingers in de cognac. We leggen de staafjes op een rooster of bakpapier en laten ze goed drogen. We smelten de fijngehakte chocolade in een bain-marie. We voegen een paar druppels zonnebloemolie toe om het te laten glanzen. We houden de gesmolten chocolade warm op heel laag vuur. We dippen de hazelnoot-chocoladetaartjes in de gesmolten chocolade en leggen ze op bakpapier of een rooster. We laten de chocolade drogen en stollen. We bewaren ze in een luchtdichte container in de koelkast. Onze chocoladetaartjes zijn klaar. Als je favoriete fruit sinaasappel is, kun je het mandarijn vervangen door een net zo lekkere versie. Aarzel niet om in de keuken te improviseren. Het belangrijkste is imaginatie en goede humeur.
Serveerideeën
- Serveer de chocoladehazelnoot-mandarijntreats op een schaal als dessert of snack.
- Gebruik ze als topping voor ijs of yoghurt.
- Maak een gave chocoladehazelnoot-mandarijntorte door de treats te stapelen en te coaten met extra chocolade.
Ideeën voor bijgerechten
- Verse fruit salade
- Groene salade met noten en kaas
- Koffie of thee met eenzoete lekkernij
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
- Koolhydraten: 25 g
- Suiker: 15 g
- Eiwit: 3 g
- Natrium: 50 mg