Name: Chocolade en Vanille Millefeuille
Yield: 6
Ingredients: 1 voorbereid bladerdeegvel; Een beetje poedersuiker

Inhoud

Chocolade en Vanille Millefeuille is een klassiek Franse dessert gemaakt met bladerdeeg, chocolade en vanillecreme.

Ingrediënten

1 voorbereid bladerdeegvel
Een beetje poedersuiker
Snee de bodem van een bakplaat met bakpapier.
Leg het bladerdeegvel op de bakplaat.
Prik het bladerdeeg overal door met een vork en bak het in een voorverwarmde oven op 220°C, in de lucht, voor 10-15 minuten totdat het licht opzwelt.
Haal het bladerdeeg uit de oven en keer het om met bakpapier.
Met dikke keukengloves op je handen en met voorzichtigheid omdat de stoom die ontstaatbrandwond veroorzaakt, druk je het bladerdeeg over de hele oppervlakte aan om de lucht te verwijderen, verwijder en gooi het bakpapier weg.
Verlaag de oven temperatuur tot 170°C en ga verder met bakken voor ongeveer 20 minuten totdat het goed bruin wordt en goed van binnen gaar is.
Zodra het gebakken is, strooi je wat poedersuiker en laat je het een paar minuten in een hete oven om glanzend te worden.
Laat het goed afkoelen.
Snij het bladerdeeg met een scherp mes in 3 stukken.
Maak de mille-feuille klaar op het moment dat je het gaat serveren, nooit eerder, zodat het licht en bladerig blijft.
Doe een beetje room in een schaal om de mille-feuille te stabiliseren.
Leg een stuk bladerdeeg erop.
Vul deze afwisselend met de twee cornets met de twee roomsoorten.
Bedek met het andere vel gebakken bladerdeeg en herhaal.
Strooi met veel poedersuiker en serveer onmiddellijk.

Per portie (bij ongeveer 6 porties):