Inhoud

Chocolade glazuur is een heerlijke en makkelijke saus om uw dessert mee te tooien. Hier is een simpel recept om thuis te maken.

Recept

Ingrediënten

• 180 gr pure chocolade (60% cacao), fijngehakt
• 80 gr boter in stukjes
• 1 el honing

Bereidingswijze

Om het chocolade glazuur te maken, gebruiken we een bain-marie. Hak de chocolade fijn met een mes op het houten snijblok en zet de pan voor de bain-marie op het vuur. Doe de chocolade, de zachte boter en de honing in een hittebestendige kom. Zet de kom op de bain-marie. Laat de ingrediënten op laag vuur langzaam smelten tot ze glad en homogeen zijn. Roer het glazuur regelmatig met een zachte spatel. Haal het glazuur van het vuur zodra het glad, glanzend en zijdeachtig is. Het glanzende chocolade glazuur is vloeibaar als het warm is. In deze vorm is het ideaal om elk dessert mee te bedekken dat u met glazuur wilt tooien. Als het begint af te koelen, wordt het een beetje steviger. Wanneer het helemaal is afgekoeld, wordt het stabiel, maar de textuur blijft zacht. Met een lepel gieten we het glazuur over het dessert, altijd beginnend vanaf het midden van het dessert dat we maken.

Serveer Ideeën

• Gebruik het glazuur om taarten, cupcakes of muffins te tooien.
• Bedek verse fruit met een laagje chocolade glazuur voor een snel en gezond dessert.
• Maak chocolade-glazuur bedekte noten of zaden voor een knusse snack.

Bijgerechten Ideeën

• Verse fruit salade
• Gebakken noten
• Zoete broodjes

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 220 kcal
• Vet: 17 gr
• Koolhydraten: 15 gr
• Eiwit: 3 gr