Inhoud
Canter van Oma is een traditioneel Grieks dessert gemaakt met filodeeg, pistachenoten en honing. Hieronder volgt het recept om deze lekkernij te maken.
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg (500 gr)
- 200 gr gesmolten geitenboter
- 300 gr rauwe pistachenoten (fijngehakt)
- 3 el suiker
- 2 el geroosterde broodkorsten
- 1 tl kaneel
- 2 el rozenwater
- Gedroogde rozenblaadjes voor garnering
Instructies
- Leg het filodeeg op het aanrecht en trek de draden los met je handen.
- Houd 2-3 eetlepels van de gesmolten boter apart en giet langzaam de rest over het filodeeg, terwijl je het met je handen losmaakt, zodat het overal bedekt wordt met boter.
- Smeer een ondiepe bakvorm van 34 cm in met boter en leg de helft van het filodeeg in een laag.
- Doe in een kom de pistachenoten, suiker, kaneel en geroosterde broodkorsten. Meng alles en leg het in een laag over de hele oppervlakte.
- Besprenkel met rozenwater, bedek met het resterende geboterde filodeeg, waarbij je de ingredienten bedekt.
- Besprenkel met de overgebleven boter.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 170 graden C, op de standaard standen voor ongeveer 45 minuten, tot het goed rood is.
- Als je in de lucht bakt, verlaag de temperatuur dan nog meer (140-150 graden C) en bak totdat het goed rood is.
- Sirop met het hete dessert met warm siroop langzaam, totdat het goed doordrenkt is en opgenomen heeft.
- Laat het helemaal afkoelen.
Serveer Ideeën
- Serveer met een bolletje ijs of slagroom
- Garneer met verse fruit zoals aardbeien of bosbessen
- Serveer als dessert na een middagmaal of diner
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met een lichte dressing
- Geroosterde noten of pinda’s
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 10g
- Natrium: 200mg