Inleiding
Calamari in Tomatensaus is een heerlijk Grieks recept dat bestaat uit verse inktvis, tomaten, ui, knoflook en kruiden. Dit recept is gemakkelijk te maken en is een ideale optie voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 2 middelgrote verse inktvis (ongeveer 700g)
- 2 1/2 koppen langekorrelige rijst
- 1/4 kop olijfolie
- 2 rode uien, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/4 kop ouzo
- 1 kop gehakte tomaten
- 5 koppen warm water
- Zout
- Peper
- Een beetje dille
Bereidingswijze
- Als u grote inktvis gebruikt, reinigt u deze door het skelet en de inkt te verwijderen (met handschoenen).
- Boor een gat onderin de inktvis en spoel deze grondig met koud water om alle zand te verwijderen.
- Snijd de inktvis in ringen en hak de tentakels fijn.
- Giet de inktvis in een zeef en spoel deze goed af.
- Laat de inktvis een dag in de koelkast staan, bedekt met een vochtige doek.
Serveer Ideeën
- Serveer de calamari met verse sla en een citroenweddige saus.
- Voeg de calamari toe aan een pasta-schotel met tomatensaus en basilicum.
- Gebruik de calamari als topping voor een pizza met tomatensaus en mozzarella.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen met knoflook en rozemarijn.
- Gegrilde groenten met een druppel olijfolie en zout.
- Een简单e salade met tomaten, komkommer en feta kaas.
Voedingswaarden
Per portie (ongeveer 300g):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 60mg