Inhoud
Basisdeeg voor zoute en zoete taarten
Ingrediënten
- 250 gr zachte bloem
- 150 gr boter, gesneden in kleine stukjes op kamertemperatuur
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 ei
- 1-2 eetlepels koud melk of koud water
Bereidingswijze
- Zeef de bloem met zout in een hoop.
- Voeg suiker en boter toe.
- Snijd de boter in de bloem met een mes met snelle bewegingen tot het mengsel lijkt op nat zand.
- Maak een kuil met je vingers.
- Doe het ei erin en klop het ei in het boterbloem met een vork.
- Begin de deeg te verenigen met je vingertoppen.
- Voeg koud water of melk toe als de deeg droog is en begint te kraken, en begin de deeg te verenigen.
- Alles gebeurt met snelle bewegingen.
- Afhankelijk van de temperatuur of droogte van de bloem, kan de deeg meer of minder vocht nodig hebben.
- Druk de deeg met je palm, openend en uitstrekkend, op het aanrecht.
- Verzamel het terug en herhaal 2-3 keer tot de textuur zacht is.
- Geef de deeg een bolvorm en wikkel het in plastic folie.
- Laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
- Deze recept maakt 1 veldeeg voor een taartvorm van 26 of 28 cm.
Serveer Ideeën
- Gebruik dit deeg voor een verscheidenheid aan taarten, zoals quiches, tartes, of zoete taarten.
- Voeg uw favoriete vulingen toe, zoals kaas, groenten, vlees, of fruit.
- Experimenteer met verschillende smaken en combinaties om uw eigen unieke taartcreatie te maken.
Bijgerechten Ideeën
- Groene salade met lichte dressing
- Gestoomde groenten met knoflook en citroen
- Roergebakken spinazie met knoflook en ui
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie
Voedingswaarden
Per portie (1 veldeeg):
- Energie: 1200 kcal
- Vet: 70 gr
- Verzadigd vet: 40 gr
- Cholesterol: 100 mg
- Koolhydraten: 120 gr
- Suiker: 10 gr
- Eiwit: 20 gr
- Zout: 1 gr