Basis Recept voor Wafels
Ingrediënten
1 ¼ liter melk met weinig vet 1 stok (125 gram) boter 2 koppen gezeefd bloem 1½ theelepels suiker 1½ theelepels zout 1 kleine theelepel instant gist 2 eieren 1 vanille of 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Doe de melk en de boter in een steelpannetje met een dikke bodem. Verwarm bij lage temperatuur en roer af en toe totdat de boter volledig gesmolten is.
- Laat het mengsel iets afkoelen.
- Doe de bloem, suiker en gist in een kom.
- Voeg het vochtige mengsel toe aan het droge mengsel en meng tot een beslag.
- Klop de eieren, zout en vanille in een aparte kom.
- Voeg dit mengsel toe aan het beslag en meng goed.
- Dek af met plastic folie en laat 1 nacht in de koelkast staan.
- Giet het mengsel in een verwarmde wafelijzer.
- Na het bakken, leg de wafels op keukenpapier en dek af met een handdoek.
- Na het bakken van alle wafels, verwijder de handdoek om ze knapperig te maken.
Serveerideeën
- Serveer met verse fruit, whipped cream of siroop
- Voeg noten of chocoladechips toe aan het beslag voor extra smaak
- Maak een wafel met een ei en spek voor een ontbijt
Bijgerechtideeën
- Verse salade met fruit en noten
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie
- Groente-stirfry met knoflook en gember
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Suiker: 15g