Inhoud
Recept
Om een heerlijke pizza te maken, begin je met het maken van het deeg. Hier is een basisrecept voor ongeveer 500 gram pizza deeg:
Ingredienten:
- 500 gr Tarwemeel (type 00 of broodmeel)
- 320 ml lauw warm water
- 25 gr verse gist (of 1 zakje gedroogde gist)
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 1/2 theelepels zout
- Wat maisbloem voor het openen van het deeg
Bereidingswijze
- Doe het tarwemeel en zout in een kom en meng met een lepel.
- Maak een kuiltje in het midden.
- Los de gist op in een klein beetje water, voeg de suiker toe en dek af met plastic folie. Laat het 10 minuten staan tot het gist goed is geactiveerd en schuimt. Als je droge gist gebruikt, kun je deze stap overslaan.
- Giet de geactiveerde gist en olijfolie bij het meel.
- Voeg het water toe en meng met een lepel in cirkelvormige bewegingen van binnen naar buiten.
- Als de deeg een samenhangende massa vormt (wat nog steeds vochtig zal zijn), giet je alle ingrediënten op het aanrecht, inclusief eventueel nog overgebleven meel in de kom.
- Met een beetje bloem op je handen begin je te kneden. Knijp, trek en vouw de deeg om het soepel en flexibel te maken. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.
- Naarmate je knedt, zal de deeg langzaam het extra meel opnemen en glad worden.
Serveer Ideeën
- Serveer je pizza met verschillende toppings zoals mozzarella, tomaat, basilicum, en prosciutto.
- Als voorgerecht kun je kleine pizza’s serveren met verschillende smaken.
- Gebruik je pizza deeg ook voor focaccia of brood.
Gerecht Ideeën
- Salade met een lichte dressing als bijgerecht.
- Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en paprika.
- Een frisse fruitsalade als dessert.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 10g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- vezels: 2g
- Suiker: 2g
- Zout: 0.5g