Inleiding
Dit basisrecept voor muffins is een must-have voor elke thuisbakker. Met deze eenvoudige ingrediënten en stappen kun je heerlijke muffins maken die perfect zijn voor een snel ontbijt of als snack.
Ingrediënten
- 260 gr all-purpose meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 150 gr ongerefineerde bruine suiker
- 150 gr melk
- 100 gr gedraineerde yoghurt
- 125 gr gesmolten en lauw boter
- 1 groot ei, lichtjes geklopt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Leg papieren bakjes in een muffinbakblik.
- Zeef het meel en bakpoeder in een kom en voeg de suiker toe.
- Meng de droge ingrediënten met een lepel en maak een kuil in het midden.
- In een andere kom, meng de melk, yoghurt, gesmolten boter en ei tot ze goed zijn gemengd.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en vouw voorzichtig met een lepel tot alles goed is gemengd.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de papieren bakjes.
Serveer ideeën
- Serveren met verse fruit of jam
- Toevoegen van gehakte noten of chocolade chips voor extra smaak
- Serveren met een kopje koffie of thee
Bijgerecht ideeën
- Salade met verse groenten
- Soep met verse kruiden
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 6g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 10g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 100mg