Inhoud
Baklavädakis zijn een soort baklava die wordt gemaakt met pistachenoten, kaneel, kruidnagel en andere specerijen. Hieronder vindt u het recept om deze lekkere Baklavädakis te maken.
Ingredienten
- 1½ kopjes pistachenoten (Aegina, rauw)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kruidnagel
- 1 theelepel muskaatnoot
- 1 eetlepel honing (Thymian, lauw)
- 1 eetlepel rozenwater
- 1 vel bladerdeeg
- 100gr gesmolten boter
Bereidingswijze
- Pistachenoten hakken: Hak de pistachenoten grof met een mes in een kom. Strooi de specerijen erover.
- Mengsel bereiden: Verwarm de honing in een kleine pan tot het vloeibaar is en voeg het rozenwater toe. Laat het een beetje afkoelen.
- Mengsel met pistachenoten combineren: Giet het honingmengsel over de pistachenoten en roer met een lepel tot een deegachtig mengsel ontstaat.
- Bladerdeeg: Leg het bladerdeeg op het aanrecht en snijd het in drie verticale stroken.
- Baklavädakis maken: Smeer een strook bladerdeeg in met gesmolten boter en leg een beetje van het pistachemengsel erop. Rol het op en druk licht op de naad om het te laten kleven.
- Bakken: Leg de Baklavädakis op een bakplaat, met de naad naar beneden, en smeer ze boven met de rest van de gesmolten boter. Bak ze op 200°C voor 20 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Serveer ideeën
- Serveer de Baklavädakis warm of op kamertemperatuur als dessert of snack.
- Garneren met poedersuiker of een druppel honing voor extra smaak en presentatie.
Zijgerechten ideeën
- Salade met verse groenten en een lichte dressing voor een lichtere optie.
- Koffie of thee om bij de Baklavädakis te drinken.
Voedingswaarden (per portie, gebaseerd op 12 porties)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 4g
- Zout: 0,2g