Introductie
Angel food cake is een licht en luchtig cakeje gemaakt met eiwitten, suiker, bloem en korrelmeel. Deze cake is ideaal voor speciale gelegenheden of als traktatie voor uw gasten.
Ingredienten
- 12 eiwitten
- 300 gr suiker
- 125 gr bloem
- 25 gr korrelmeel
- 2 prikkende snufjes zout
- 1 el cremor tartar
- 2 tl vanille-extract
Instructies
- Zeef de bloem, korrelmeel en zout in een kom. Voeg 3/4 van de suiker toe en meng goed.
- In een mixer, klop de eiwitten en cremor tartar op middelhoge snelheid tot een zachte meringue vormt.
- Voeg langzaam de overgebleven suiker toe terwijl de mixer op hogere snelheid draait. Klop tot de meringue stabiel, glanzend en met stevige toppen is.
- Voeg de vanille-extract toe en meng tot het goed is gemengd.
- Zeef het bloem mengsel langzaam over de meringue en vouw voorzichtig om met een rubberen spatel.
- Giet het cake mengsel in een diepe cakevorm met een diameter van 25 cm.
Serveer Ideeën
- Met verse fruit zoals aardbeien of bosbessen
- Met een druppel chocoladesaus
- Met slagroom en een stroopje vanille
Bijgerecht Ideeën
- Verse salade met fruit en noten
- Gebakken groenten zoals asperges of spinazie
- Soepen zoals tomatensoep of kippensoep
Voedingswaarden (Per Portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 0,5 g
- Koolhydraten: 55 g
- Eiwit: 5 g