Inleiding
Deze recept is voor een heerlijke aardbeien sauss, gemaakt met verse aardbeien, suiker, korstmeel en vanille. Het is een ideale sauss voor cheesecakes, panacotta en ijs.
Ingrediënten
- 500 gr aardbeien
- 5 eetlepels suiker of zoetstof naar keuze
- 2 eetlepels korstmeel
- 1 vanillestokje
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
Kies kleine, rijpe en stevige aardbeien. Was ze en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze in stukjes. Als alternatief kun je ook bevroren aardbeien gebruiken. Snijd het vanillestokje doormidden en verwijder de pit met een mes. Doe de gesneden aardbeien, suiker, korstmeel, citroensap en vanillepit in een kleine pan. Roer alles goed door met een spatel. Zet de pan op medium vuur en roer regelmatig tot het mengsel kookt. Verlaag het vuur tot laag en laat sudderen voor 5 minuten, tot de sauss licht ingedikt is. Haal de pan van het vuur en laat de sauss afkoelen.
Serveer Ideeën
- Gebruik de aardbeien sauss als topping voor cheesecakes, panacotta of ijs.
- Serveer de sauss bij pannenkoeken of wafels.
- Gebruik de sauss als topping voor yoghurt of havermout.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met noten en kaas
- Geroosterde amandelen of walnoten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 2g
- Verzadigd vet: 0g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 1g
- Natrium: 1mg