Inhoud
Dorps stijl feta taart is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een bladerdeeg korst gevuld met een rijke en romige feta mengeling. Hieronder vindt u het recept om deze heerlijke taart te maken.
Ingrediënten
- 6 bladeren dorpse stijl
- 750 gr feta
- 250 gr verse myzithra (of ricotta)
- 750 gr verse melk
- 250 gr olijfolie
- 5 grote eieren
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
We gebruiken een groot, rond bakblik van 40 cm en smeren het in met olijfolie met een kwast. Wrijf de kaas in een kom en voeg versgemalen peper toe. In een andere kom slaan we de eieren en roeren ze met een draad. Voeg de melk toe en 1/3 van de totale olijfolie en roer alles goed toe. Leg 3 bladeren in een cirkelvormige beweging neer, bestrooi ze met een beetje olijfolie. Maak een laag met de helft van de vulling. Leg het 4e blad erop en voeg de resterende kaas toe. Eindig met het bedekken met 2 bladeren, bestrooid met olijfolie en lichtjes ingedrukt. Draai de uitstekende randen om en kerf de taart in stukken (niet helemaal door). Bestrooi de kerfjes met de resterende olijfolie. Sprenkel wat water op het oppervlak met uw vingers. Bak in een goed voorverwarmde oven op 180°C (bij weerstand) of 160°C (in de lucht) voor ongeveer 1 uur. In de laatste 10 minuten bakken we alleen met de onderste weerstand voor een knapperig resultaat. De taart is klaar wanneer u het bakblik schudt en de bodem loskomt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveer ideeën
- Serveer als hoofdgerecht
- Combineer met een groene salade
- Serveer als ontbijt of brunch
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade
- Stamppot met spinazie en feta
- Gebakken aardappelen met rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 25g
- Vet: 30g
- Verzadigd vet: 15g
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 5g
- Natrium: 500mg
- Cholesterol: 100mg