Introductie
Een leuk en smaakvol recept voor twee kleuren koekjes, gemaakt met boter, suiker, vanille en pure chocolade.
Ingredienten
- 250 gr bloem
- 1/4 theelepel zout
- 230 gr boter
- 60 gr poedersuiker
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 200 gr pure chocolade (54% cacao)
Instructies
- Meng in een kom de gezeefde bloem met het zout.
- Klop met een handmixer de boter tot het licht en romig is (1 minuut).
- Voeg de suiker toe en klop voor 2 minuten tot het goed is opgenomen.
- Voeg de vanille toe.
- Voeg de bloem toe en meng alles goed.
- Vorm een schijf van het deeg. Wrap het in plastic folie en laat het 1 uur in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor op 170°C. Leg bakpapier op twee bakplaten.
- Strooi wat poedersuiker op het aanrecht. Rol het deeg uit tot een dikte van 6 mm.
- Snij de koekjes uit met een koekjessteker. Bestuif het koekjessteker licht met bloem voor elk snijden.
- Leg de koekjes op de bakplaat en laat ze 20 minuten in de koelkast staan.
- Bak de koekjes 10 minuten tot ze lichtbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
- Smelt de chocolade en doop één uiteinde van de koekjes in de chocolade. Laat ze op bakpapier staan tot de chocolade is gestold.
- Laat de koekjes 10 minuten in de koelkast staan voordat ze worden geserveerd.
Serveer Ideeën
- Serveer de koekjes als snack bij een warme kop koffie of thee.
- Gebruik de koekjes als basis voor een dessert, zoals een cheesecake of een fruitstaart.
- Dekoratie de koekjes met glazuur of gesmolten chocolade voor een feestelijke touch.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met noten en kaas
- Soep met verse kruiden
Voedingswaarden (per koekje)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 7g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 2g
- Natrium: 50mg
- Suiker: 8g