Vegan Brownies Zonder Eieren en Boter
Ingredienten
- 250 gr all-purpose meel
- 300 gr bruine suiker
- 70 gr cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 250 gr plantaardige melk of water
- 180 gr olijfolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop chocoladechunkjes
- 1 kop gehakte walnoten
- 1 kop gehakte pruimen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een klein bakblik van 20x30 cm in.
- Meng in een kom het meel, de suiker, de cacao, het bakpoeder en het zout.
- Giet het plantaardige melk, de olijfolie en het vanille-extract erbij en meng alles samen tot een cake-achtige consistentie.
- Voeg de chocoladechunkjes, walnoten en pruimen toe en meng alles voorzichtig.
- Giet het mengsel in het bakblik en bak voor ongeveer 35 minuten, of tot de bovenkant van de brownie vast is en een korst vormt.
- Laat het desserts afkoelen voordat je het in stukjes snijdt.
Serveer Ideeën
- Serveer de brownie met een bolletje ijs of slagroom
- Voeg verse fruit toe, zoals aardbeien of blauwe bessen
- Maak een brownie sundae met chocoladesaus, nootjes en whipped cream
Bijgerechten Ideeën
- Een salade met groene bladgroenten, cherrytomaatjes en een lichte dressing
- Geroosterde groenten, zoals broccoli of wortels
- Een kom soep, zoals tomatensoep of cremsoups
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 4,5 g
- Vet: 18 g
- Verzadigd vet: 3,5 g
- Koolhydraten: 35 g
- Suiker: 20 g
- Natrium: 150 mg