Introductie
PatatopiTa Roló is een heerlijk Grieks gerecht dat bestaat uit een rol van bladerdeeg gevuld met een lekkere aardappelpuree met groenten.
Ingrediënten
- 6 bladerdeeg velletjes
- 4 eetlepels gesmolten boter
- 2 middelgrote aardappelen
- 1/2 kopje melk
- 1 eetlepel bloem
- 2 eieren
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 theelepel verse kruiden (bijv. peterselie, dille)
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 2 middelgrote uien, fijngesneden
- 2 middelgrote wortels, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een pan op medium vuur.
- Bak alle groenten 10 minuten tot ze zacht zijn zonder bruin te worden.
- Kruid met zout en peper, voeg verse kruiden toe en laat afkoelen.
- Kook de aardappelen, pureer ze en doe ze in een kom.
- Voeg melk, bloem en eieren toe en roer goed.
- Voeg de afgekoelde groenten toe en controleer op zout en peper.
- Laat het mengsel goed afkoelen.
- Open de bladerdeeg velletjes op het aanrecht.
- Smeer 1 velletje met boter en vouw het in de lengte doormidden.
- Doe een mengsel van aardappelen en groenten op één kant van het velletje.
- Rol het velletje op en vouw de randen naar binnen zodat het mengsel niet eruit komt.
- Leg de rol in een met olie ingevette schaal.
- Herhaal dit proces met de rest van de bladerdeeg velletjes.
- Smeer de PatatopiTa Roló met gesmolten boter en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 25 minuten tot goudbruin.
Serveerideeën
- Serveer als hoofdgerecht met een salade of groenten.
- Serveer als bijgerecht bij een barbecue of picknick.
- Serveer met een lekkere saus, zoals tzatziki of hummus.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade
- Geroosterde groenten
- Stamppot
- Groente-soep
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 35g
- Eiwit: 10g
- Natrium: 400mg
- Suiker: 2g