Inhoud

Recept

Chocolademousse Taart

Ingredienten:

  • 8 grote eieren
  • 220 gr suiker
  • 130 gr maizena
  • 70 gr cacao
  • 2 theelepels zelfrijzende bloem
  • 2 theelepels cremor tartari
  • 1 theelepel bicarbonaat
  • 100 gr gesmolten en gekoeld roomboter
  • 50 gr gemberglazuur, fijngesneden
  • 2 vormen van 20 cm ingevet en bekleed met bakpapier

Beschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 170ºC.
  2. Klop met een mixer de eieren en de suiker tot een lichte, luchtige crème.
  3. Zeef de maizena, cacao, zelfrijzende bloem, cremor tartari en bicarbonaat en voeg toe aan de eieren.
  4. Voeg het gesmolten roomboter toe en roer voorzichtig.
  5. Voeg tenslotte de gemberglazuur toe en roer voorzichtig.
  6. Verdeel het mengsel over de vormen en bak voor ongeveer 25 minuten, tot de randen loskomen en het midden stabiel aanvoelt.
  7. Laat 10 minuten in de vormen en verwijder dan uit de vormen.
  8. Snij elk stuk horizontaal in 3 dunne plakken.

Serveer Ideeën

  • Serveer met vers fruit
  • Garneer met poedersuiker
  • Serveren met een bolletje ijs

Garnituur Ideeën

  • Gebakken aardappelen
  • Groene salade
  • Stoomgroenten

Voedingswaarden

Per portie (aanname: 8 porties):

  • Energie: 320 kcal
  • Eiwit: 12 g
  • Vet: 20 g
  • Koolhydraten: 25 g
  • Suiker: 15 g
  • Zout: 0,5 g