Inhoudsopgave

1. Introductie
2. Recept
3. Serveer ideeën
4. Gerechtideeën
5. Voedingswaarden

Introductie

Deze zoete pompoentaart met wortel is een heerlijk en uniek dessert. Het combineert de zachte smaak van pompoen met de zoetheid van wortel en de knapperigheid van amandelen.

Recept

Ingredienten:

• 1 pak bladerdeeg
• 100g gesmolten boter of olijfolie
• 1/2 kop amandel poeder
• 1/2 kop suiker
• 3 eetlepels honing
• poedersuiker en kaneel voor serveren
• 1200g gele pompoen, fijngestampt
• 4 grote wortels, fijngestampt
• 2 eetlepels verse boter of olijfolie
• 2 eetlepels gemengde rozijnen
• 1 kop pecannoten
• 3 eetlepels sesamzaad
• 6 eetlepels zwarte suiker of honing
• 1 theelepel kaneel
• 2 snufjes muskaatnoot
• 2 snufjes kruidnagel
• Schil van 1 sinaasappel

Bereiding:

1. Mix de suiker met amandel poeder in de blender tot poeder.
2. Open de bladerdeeg pakken.
3. Smeer bladerdeeg in met gesmolten boter of olijfolie en besprenkel met amandel-suiker poeder.
4. Herhaal stap 3 voor het tweede en derde bladerdeeg vel.
5. Vouw de bladerdeeg vellen doormidden.
6. Zet ze in een bakplaat.
7. Druk ze goed aan met je handen zodat ze aan elkaar plakken.
8. Plaats een gewicht op de bladerdeeg om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bakken.
9. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C voor 20 minuten, of tot de bladerdeeg lichtbruin zijn.

Serveer ideeën

• Serveren met een lepel slagroom of vanille ijs.
• Strooi poedersuiker en kaneel over de taart voor een extra feestelijke touch.
• Schenk een beetje honing over de taart voor extra zoetheid.

Gerechtideeën

• Salade met geroosterde wortels en pompoen.
• Gefrituurde kip met honing en mosterd saus.
• Gemengde groenten met een lichte olie en azijnsaus.

Voedingswaarden

Per portie:

• Energie: 420 kcal
• Eiwitten: 12g
• Vet: 24g
• Koolhydraten: 40g
• Suiker: 20g
• Natrium: 200mg