Introductie
Deze appelcake is een traditioneel Grieks recept dat door generaties is doorgegeven. Het is een heerlijk en aromatisch dessert dat perfect is voor elk moment.
Ingrediënten
- 1/2 kg zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kop sesam
- 1/2 kop water
- 2/3 kop sinaasappelsap
- 1/2 kop suiker
- 3 eetlepels cognac
- Rasp van 1 citroen
Bereidingswijze
- Voeg sesam en sinaasappelsap toe aan een kom en roer tot het goed gemengd is.
- Voeg bloem en de rest van de ingrediënten toe en kneed tot een zachte deeg.
- Dek de deeg af met plastic folie en laat het 30 minuten rusten.
- Verdeel de deeg in twee en rol het eerste deel uit tot een dun vel.
- Leg het vel in een ingevette bakvorm van 34 cm en leg de appelpulp erop.
- Rol het tweede deel uit en leg het over de appelpulp.
- Druk de randen samen met uw vingers.
- Prik de bovenkant met een vork zodat de stoom kan ontsnappen.
- Smeer de bovenkant met wat water en bestrooi met wat suiker.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer een uur, of tot het goudbruin is.
- Laat afkoelen en snijd in stukken.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een bolletje ijs
- Strooi met poedersuiker en kaneel
- Geniet met een kop koffie of thee
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met een lichte dressing
- Kaas en crackers
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g