Introductie
Deze luchtige kersentaart met amandel is een heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Het combineert de zoete smaak van kersen met de crunchy textuur van geroosterde amandelen.
Ingrediënten
- 500 gr kersen (zonder pitjes)
- 1½ eetlepel cognac
- 1/3 theelepel amandelmeel
- 1½ eetlepel boter
- 1/2 theelepel verse melk
- 2/3 theelepel algemeen meel
- 1/3 theelepel suiker
- 1/2 theelepel slagroom
- 3 grote eieren
- 1 snuf zout
- 1 vanille
Instructies
- Doe de kersen in een kom en giet de cognac erover. Meng goed en laat de kersen het vocht opnemen. Zet opzij.
- Doe het algemeen meel in een kom, voeg de suiker, slagroom, melk, eieren en zout toe. Mix met een handmixer voor 3-4 minuten totdat alles goed gemengd is.
- Smeer een vierkant vuurvast bakgerei in met 1/2 theelepel boter. Giet de gemarineerde kersen erin en bedek ze met het meelmengsel.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200°C, met lucht, op het middenrooster, voor 10 minuten, totdat de taart luchtig is en begint te stollen.
- Als de taart is gestold, bestrooi met geroosterde amandelen en voeg kleine stukjes boter toe. Ga door met bakken voor 20 minuten, totdat de taart goudbruin is en opgezwollen.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een bolletje ijs of slagroom.
- Garneren met extra geroosterde amandelen en suiker voor een feestelijke touch.
- Combineer met andere desserts, zoals chocolate mousse of fruit salad, voor een uitgebreid dessertbuffet.
Side Dish Ideeën
- Verse fruit salade met een drizzle van honing.
- Geroosterde amandeljes voor een knapperige snack.
- Een lichte groene salade met een vinaigrette dressing.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 40g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Suiker: 20g