Inhoud
Geroosterde paprika’s in azijn zijn een klassiek gerecht. Hier is een recept om ze zelf te maken.
Recept
6 kleurige paprika’s 2 teentjes knoflook Olijfolie 4 peperkorrels 1 hete peper 10 blaadjes basilicum
Was en droog de paprika’s en leg ze op een bakplaat. Bak ze in een hete oven voor 35-40 minuten tot de huid bubbels vertoont en begint te verbranden. Doe ze in een kom en dek ze af met plasticfolie, zodat ze hun vocht kwijtraken. Zodra ze zijn afgekoeld, pelt ze en verwijder de steel en de zaden. Snijd de paprika’s in 4 stukken of laat ze heel. Leg ze in lagen in een gesteriliseerd GLAS, met basilicum ertussen. Voeg de knoflook, peperkorrels en peper toe. Vul het GLAS met olijfolie en sluit het af. Bewaar het in de koelkast.
Serveer Ideeën
- Serveer de geroosterde paprika’s als antipasto of bijgerecht
- Gebruik ze in salades of als topping voor pizza’s
- Voeg ze toe aan soepen of stoofpotten voor extra smaak
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Verse salade met een lichte dressing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 6g
- Suikers: 4g
- Eiwit: 2g
- Zout: 0,5g