Name: Chocolade IJskastetaart
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 porties
Ingredients: 200 gr pure chocolade (60% of 70%); 400 ml volle melk; 150 ml slagroom (35%); 40 gr bloem; 1 snuf zout; 1 vanillestok; 4 eieren; 60 gr suiker

Inhoud

200 gr pure chocolade (60% of 70%)
400 ml volle melk
150 ml slagroom (35%)
40 gr bloem
1 snuf zout
1 vanillestok
4 eieren
60 gr suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160°C. Vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem. Snijd de chocolade in kleine stukjes. Doe de melk, slagroom en chocolade in een pan en verwarm op matig vuur tot de chocolade gesmolten is. Let op dat het mengsel niet kookt. Meng in een aparte kom de eieren, bloem, suiker, vanille en zout. Voeg het ei-mengsel toe aan de chocolademelk en roer tot het mengsel licht gebonden is. Giet het mengsel in de cakevorm en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de taart afkoelen en kom tot kamertemperatuur. Plaats de taart vervolgens in de koelkast om te stollen.

Serveer Ideeën

Serveer de taart koud met een bolletje ijs of slagroom en vers fruit.
Voeg verse bessen of aardbeien toe voor extra smaak en textuur.
Maak een saus van gesmolten chocolade en room om over de taart te gieten.

Bijgerechten Ideeën

Verse fruit salade met slagroom
IJs met warme chocoladesaus
Koffie of thee met melk en suiker

Voedingswaarden (per portie)

Energie: 320 kcal
Eiwit: 12 gr
Vet: 20 gr
Koolhydraten: 25 gr
Suiker: 20 gr
Zout: 0,5 gr